La cucina Tradizionale,

proprio come la faceva nonna..

Chi di noi ha avuto la fortuna di crescere con le nonne, ricorda bene i sapori di quella cucina così semplice; così genuini che esplodevano in bocca, quei colori vivi e naturali.

Quegli ingredienti così facili da trovare, in qualche caso fortunato quegli alimenti li producevano proprio loro.

Mia nonna, ad esempio, aveva il suo piccolo orticello dietro casa; le prime piante di cappuccina che venivano me le metteva da parte e mi faceva l'insalata più buona che io ricordo aver mai mangiato.

Questi sono i sapori che riproniamo con la nostra cucina. Siamo una nonna moderna..ed un po' più giovane!

Il piccolo orticello dietro casa è diventato un vero e proprio orto messo a regime. Così come anche la gallina che ci dava l'ovetto per lo zabaione ed i due alberi di prugne e albicocche da cui raccoglievamo la frutta dopo pranzo.

Tutto questo è diventato più grande, è cresciuto insieme a noi.

Oggi vantiamo orti da cui raccogliamo tutta la verura che proponiamo nei nostri menù, sia invernale che estiva.

Un frutteto che ci permette di servire frutta fresca per tutto il weekend ed un pollaio che ci da uova giornalmente.

Abbiamo aumentato le produzioni proprio per avere tutto, o quasi, di nostra produzione! Abbiamo terreni dove facciamo il grano Senatore Cappelli ed allevamenti che ci danno le carni che lavoriamo. 

Tutto questo per garantire ai nostri clienti quella genuinità che ci riporti indietro a quando, quel pranzo della domenica, lo cucinava nonna. La famiglia si riuniva, tutti seduti alla stessa tavola, e la Domenica aveva un sapore meraviglioso.

Veniteci a trovare, vi faremo riassaporare quei momenti passati.

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info@poggiodeicavalieri.it

Poggio dei Cavalieri

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